L'azienda si trova sulle rive dell'omonimo lago, al confine tra Umbria e Toscana. Specializzata nella coltivazione e collezione di aromatiche, officinali, medicinali, spontanee provenienti da tutto il mondo.

Scelta primaria dell'azienda è stata quella di non effettuare una produzione destinata al commercio all'ingrosso,  ma di concentrarsi sul consumatore finale per garantire un prodotto di alta qualità.